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Panorama des productions agricoles régionales (source chambre régionale d'agriculture de Rhône-Alpes)

Annuaire fournisseurs "Agriculture Biologique" (version oct 2009 - source CORABIO)

Exemples de formulation de cahier des charges permettant de valoriser le bio et/ou le local

Ces exemples ont été travaillés dans le cadre d'une étude réalisée en partenariat avec le Ministère de l’Ecologie, l’Agence de l’Environnement et de la Maîtrise d’Energie, la FNAB assistés par le cabinet d’avocat Yves René Guillou.

Cette étude a mis en évidence qu'il était possible d'encourager les producteurs bio locaux à travers les différentes étapes de passation d'un marché public. 2 exemples de formulation concrète de cahiers des charges sont accessible sur ce site web :

- l'un orienté vers du bio local

- l'autre orienté vers du bio ou non bio local

ADAYG
Développement de l’approvisionnement de la restauration collective en circuit court
http://www.adayg.org

Ofretic
Plateforme pour le développement de l’achat responsable en Rhône-Alpes
http://www.ofretic.com

CIV
Information sur les viandes
http://www.civ-viande.org

Espace dédié à la restauration collective
http://www.civ-viande.org/ebn

Interbev
Développement de la filière viande bovine
http://www.interbev.fr

Espace dédié à la restauration collective
http://www.interbev.fr/rhd

PNNS
Présentation du Plan National Nutrition Santé
http://www.mangerbouger.fr/

Interprofession des Fruits et Légumes Frais
Consommer au moins 5 fruits et légumes par jour
http://www.10parjour.net

Centre National Interprofessionnel de l'Économie Laitière (CNIEL)
Promotion des produits laitiers
http://www.produits-laitiers.com/

Afivol
Interprofession regroupant tous les acteurs intervenant dans la production de viande de volaille et d'oeufs de consommation de la région Rhône-Alpes
http://www.afivol.fr

 
Bioconvergence

http://www.bioconvergence.asso.fr/

CORABIO 

http://www.corabio.org

 Corabio, la fédération des producteurs bio de Rhône-Alpes propose un accompagnement sur mesure aux restaurants collectifs souhaitant introduire des produits bio dans leur service. Fort de son expérience, Corabio peut vous aider dans vos démarches :

- Pour bien identifier les fournisseurs en capacité de répondre à vos attentes

- Pour faire le choix des familles de produits bio à introduire, leur fréquence d’introduction...tout en maîtrisant son budget

- Pour un appui à la rédaction de marché public comprenant des lots de denrées bio

- Pour accompagner les équipes de cuisine à l’utilisation de produits bio spécifiques

- Pour sensibiliser les convives aux spécificités des produits bio

Le choix d’une introduction de produits bio est désormais un acquis pour plus de 200 restaurants collectifs en Rhône-Alpes. Nous pouvons donc vous mettre en réseau avec des cuisiniers, des gestionnaires qui sont engagés dans de telles démarches.

Pour vous accompagner : Corabio, la fédération régionale des producteurs bio florence.dodet@corabio.org

Chambres d’agriculture de Rhône-Alpes
L’agriculture de Rhône-Alpes
http://rhone-alpes.synagri.com/