Achat local, conso Rhône-alpes !

La démarche achatlocalconsorhonealpes a fait l’objet d’un accord cadre signé entre : la préfecture de région, la chambre régionale d’agriculture, Coop. de France, l’association régionale des industries de l’agroalimentaire, le comité R3AP, le CCC Rhône-Alpes, l’ANDRM, l’UNAGRI, la FRSEA (télécharger l’accord cadre).

C’est une réalité de marché ! La région Rhône-Alpes dispose d’une réelle puissance en matière d’approvisionnement alimentaire. En mesure de répondre à la demande d’un bassin de consommation de plus de 6 millions de personnes (le second après l’Ile de France), la consommation régionale sous-exploite pourtant les talents régionaux. En effet,  en restauration collective, la part des approvisionnements locaux entrent pour une part insuffisante dans la composition des menus.

Sans pour autant ne plus vouloir faire appel aux produits d’importation, d’autres régions de France ou d’autres pays, la démarche achat local conso Rhône-Alpes a pour objectif de proposer en restauration collective une part significative et représentative de la production de Rhône-Alpes dans les menus proposés par les restaurants des collectivités et par les sociétés de restauration. Sous l’impulsion des pouvoirs publics et particulièrement de la préfecture de région, cette démarche tend à mettre en relation des entreprises, des filières produits avec des collectivités et des sociétés de restauration collective facilitant ainsi la relation commerciale entre elles. Elle vise à accroître in fine la part des produits locaux dans l’alimentation en restauration hors domicile et milite pour la défense d’un bassin de production vital pour la région. Achat local conso Rhône-Alpes s’appuie dans sa réflexion sur les critères du développement durable, pré-requis à une consommation plus éthique, plus saine, plus raisonnable, en un mot plus citoyenne !

L’environnement
En privilégiant une consommation de proximité, l’entreprise et le consommateur citoyen participent à la réduction des coûts carbone et contribuent à préserver l’environnement. Réduire les coûts de transports, privilégier une production de proximité maîtrisée par des filières dynamiques et elles aussi citoyennes, telles sont les réponses qui constituent au plan environnemental, les piliers fondateurs de la démarche. Si l’on ajoute à cela le plaisir, la fraîcheur et le goût qui restent les principales attentes des convives, les approvisionnements locaux en restauration collective constituent véritablement une source de bien-être durable pour tous.


Le social
En consommant local, nous contribuons à maintenir en Rhône-Alpes un tissu économique d’entreprises locales et une agriculture forte. Des emplois préservés, plus de 28 000 salariés dans les industries agroalimentaires, pour des entreprises dynamiques constituent là encore un objectif prioritaire de ce qu’il convient d’appeler le commerce équitable de proximité.
C’est également maintenir des territoires ruraux vivants en capacité de fournir un équilibre nécessaire avec les zones urbaines. C’est aussi conserver des paysages variés et attractifs qui ont fait le succès touristique de notre région.
Notre région propose des produits, pourquoi aller chercher ailleurs ce que l’on peut trouver ici ? Pourquoi ne pas, dans les référencements produits, prioriser la part d’approvisionnement local dans la mesure où les ressources humaines de la région sont à même de produire ce que nous entendons consommer. Achat local conso Rhône-Alpes va dans ce sens, le sens de l’histoire où l’homme est acteur, bâtisseur d’une philosophie qui s’inscrit dans le long terme.


L’économique
En stimulant le commerce des entreprises au plan local, la démarche d’approvisionnement local participe de la bonne santé économique de son tissu d’entreprises. En Rhône-Alpes, plus de 40 000 exploitations agricoles et plus de 900 entreprises de l’univers agroalimentaire (source Agreste 2006) maintiennent des traditions séculaires tout en innovant par ailleurs. Cette richesse est une force, un talent régional que nous nous devons de cultiver. Avec un CA cumulé de plus de 9 milliards d’euros (source Agreste 2006), la région et ses entreprises donnent ainsi toute la mesure à ce qui constitue un pan économique de première importance.

Pour conclure
En associant les préoccupations environnementales à un volet économique et social, la démarche d’approvisionnement local milite pour une région forte et pour la défense de compétences reconnues. Mais n’oublions cependant pas dans nos réflexions celui qui par définition sera le bénéficiaire de l’ensemble de la démarche : le consommateur. En travaillant pour lui, pour la qualité, le goût et le bien-être, la démarche d’approvisionnement local place le débat un cran au dessus des critères d’achat classiques, en allant vers une philosophie, une éthique de consommation.