démarches développées par des mairies, agglomérations

Rhône : construction d'un restaurant scolaire à Saint-Martin en Haut qui fournira les repas des écoles primaire de la commune et du futur collège

Structure de restauration
› Mairie de St Martin en Haut (69) - Régis Chambe, maire de St Martin
Restaurant en gestion autonome (achat et transformation réalisés par la structure)

Fournisseur(s)
› pas de fournisseur pour l’instant

Procédure de passation des marchés : Appel d’offre

Origine de la démarche
La mairie construit un restaurant scolaire qui fournira les repas des écoles primaires de la commune et du futur collège en construction (ouverture rentrée 2009). Dès le départ, le conseil municipal a souhaité que l’approvisionnement se fasse en priorité auprès des producteurs locaux.

Cadre de la démarche :
pour l’instant, la restauration est concédée. Pas d’approvisionnement spécifique en produits locaux. Le nouveau restaurant doit ouvrir en avril 2009

Impact de ce choix sur le prix du repas
non connu à ce jour

Quantités
à terme, 800 repas / jours

Il est prévu de constituer un groupe de producteurs intéressés par la démarché. Mais pour l’instant le futur gestionnaire n’a pas encore été recruté, ce qui rend plus difficile l’avancée du projet (pas d’interlocuteur directement impliqué dans les repas)


Marie-Pierre COUALLIER
Chambre d’agriculture du Rhône
Tél : 04 78 44 37 73        Fax : 04 78 44 37 76
e-mail : marie-pierre.couallier@rhone.chambagri.fr